清蒸鲈鱼的时间通常建议为10至15分钟，具体时间可以根据鲈鱼的大小和个人口味进行调整。以下是具体的步骤和注意事项：
准备鲈鱼：
鲈鱼清洗干净后，去除内脏和鱼鳃，并在鱼身两侧斜切几道斜口，以便更好地入味。
调味：
在鱼身上涂抹适量的盐，并可根据个人口味添加一些黄酒、姜片和葱段进行腌制。
蒸制：
将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸制。一般来说，1斤左右的鲈鱼蒸10分钟左右，如果鲈鱼个头较大，可以适当增加时间至15分钟。
检查熟度：
蒸鱼时，可以用筷子轻轻探测鱼身，如果能轻松抽出筷子且鱼肉不沾筷子，说明鲈鱼已经熟透。
出锅：
蒸熟的鲈鱼出锅后，可以倒掉多余的汤汁，撒上葱花、姜丝和红椒丝进行装饰，最后淋上适量的蒸鱼豉油和热油增加风味。
请根据鲈鱼的具体重量和个人对鱼肉熟度的偏好来调整蒸制时间，以确保口感最佳