柠檬酸是一种有机酸，也被称为枸橼酸，是一种无色晶体，无臭，具有强烈的酸味，易溶于水。它在自然界中广泛存在于多种水果中，尤其是柑橘类水果如柠檬和橙子，以及菠萝等。柠檬酸不仅可以用作食品添加剂，如调味剂、酸味剂和抗氧化剂，还可作为防腐剂，因为其酸性环境可以抑制细菌生长。此外，柠檬酸还被应用于化妆品、医药等行业，并且可以通过发酵法从含糖物质如砂糖、糖蜜、淀粉或葡萄中制得。
需要注意的是，虽然柠檬酸少量食用对人体无害，但过量摄入可能会影响酸碱平衡，导致胃肠问题。因此，在食品中的使用量需要严格控制
柠檬酸是一种有机酸，也被称为枸橼酸，是一种无色晶体，无臭，具有强烈的酸味，易溶于水。它在自然界中广泛存在于多种水果中，尤其是柑橘类水果如柠檬和橙子，以及菠萝等。柠檬酸不仅可以用作食品添加剂，如调味剂、酸味剂和抗氧化剂，还可作为防腐剂，因为其酸性环境可以抑制细菌生长。此外，柠檬酸还被应用于化妆品、医药等行业，并且可以通过发酵法从含糖物质如砂糖、糖蜜、淀粉或葡萄中制得。
需要注意的是，虽然柠檬酸少量食用对人体无害，但过量摄入可能会影响酸碱平衡，导致胃肠问题。因此，在食品中的使用量需要严格控制