白酒通常没有固定的保质期。根据国家标准GB7718-2011《预包装食品标签通则》，酒精度数高于10%的酒精饮料可以不标注保质期。由于白酒的酒精度数通常较高，一般在41度到65度之间，这样的高酒精浓度环境不利于细菌和微生物的生长，因此白酒在理论上是可以在没有保质期的条件下长期保存的。
然而，虽然白酒没有保质期，但存在一个适饮期，即保证口感和质量的时间段。通常，高度白酒的适饮期在5年左右，而低度白酒的适饮期则相对较短，约为2-3年。在存放过程中，由于酒精的挥发，酒味可能会变淡，影响风味。
值得注意的是，白酒的存放条件对其品质有很大影响，包括密封性、温度、湿度等因素。正确的存放方式可以保持白酒的品质，而错误的存放则可能导致口感和风味的改变。
总结来说，白酒没有固定的保质期，但在一定的条件下可以长期保存，并且有一个适饮期。长期存放时应注意存放条件，以保持最佳风味