八大基酒通常指的是以下八种烈酒：
白兰地 （Brandy）：
以葡萄或其他水果为原料，经过发酵、蒸馏和陈酿而成。
威士忌 （Whisky/Whiskey）：
以大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米为原料，经过发酵、蒸馏和陈酿。
伏特加 （Vodka）：
以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏和多次精炼而成。
朗姆酒 （Rum）：
以甘蔗糖蜜为原料，经过发酵、蒸馏而成。
金酒 （Gin）：
以谷物为原料，在发酵过程中混入杜松子果实经蒸馏得到的高度酒精。
龙舌兰 （Tequila）：
以蓝色龙舌兰植物为原料，经过发酵、蒸馏而成。
利口酒 （Liqueur）：
以蒸馏酒为基酒，添加各种香料、果汁、糖浆等调制而成。
白酒 （Spirit）：
通常指烈酒的一种，有时也指其他类型的烈酒。
日本清酒 （Sake）：
一种传统的日本发酵酒，由米或米与曲的混合物发酵而成。
这些基酒在鸡尾酒中起着核心作用，不同的基酒可以调配出风格迥异的鸡尾酒