电饭锅在烧水时通常不会自动跳。电饭锅的设计是为了在煮饭时自动跳至保温状态，而当水烧开后，电饭锅会继续保持加热状态，除非水被煮干。以下是电饭锅在烧水时不会自动跳的原因：
温控机制：
电饭锅内部设有温控开关，通常设置在103℃左右，当锅内的水烧干后，锅底温度会迅速上升，超过100℃达到设定温度时，电饭锅会自动断电或转为保温状态。
沸腾温度：
在标准大气压下，水的沸点是100℃，而电饭锅的温控设置通常高于这个温度，因此水未烧干前电饭锅不会自动跳。
功能区分：
电饭锅有煮饭和煮水（或熬粥）两种功能，煮饭时电饭锅会在饭熟后自动跳至保温状态，而煮水或熬粥时，由于水的沸点低，电饭锅不会自动跳，除非水被煮干。
如果您的电饭锅在烧水时自动跳，可能是由于内部故障，如温控开关损坏或异物卡住等原因，建议检查电源、水位和清洁内胆，如问题仍然存在，可能需要维修或更换部件