沉香是一种珍贵的香材，其种类繁多，根据不同的分类标准，可以分为以下几种：
按含油量分类
沉水香：树脂含量高，入水即沉，是沉香中的上品。
筏香：半浮半沉的沉香。
黄熟香：不沉的沉香。
按形成过程分类
倒架沉香：香体结存于香树内，香树自然死亡后倒卧形成，分为水沉和土沉。
蚁沉沉香：香树被白蚁侵蚀后形成的沉香。
活沉沉香：沉香是活的，原木气息浓厚，含油量不高。
奇楠沉香：沉香中最顶级品种，分为白奇楠、绿奇楠、紫奇楠、黄奇楠和黑奇楠。
按结香方式分类
熟结沉香：树木倒下死亡后凝结的沉香。
生结沉香：人为砍伐活树让它受伤形成的沉香。
按产地分类
越南沉香：以惠安、芽庄等地著名，香气清新，甜凉兼备。
印尼沉香：以加里曼丹、达拉干等地为代表，香气浓郁，层次分明。
马来西亚沉香：以东马、西马为代表，香气介于越南和印尼之间。
海南沉香：中国本土高品质沉香，以甜凉香气和悠久历史闻名。
其他特殊种类
芽庄奇楠：越南芽庄产的奇楠，香味以果甜香和薄荷香为主。
富森红土：土沉中的中流砥柱，具备香味变动。
惠安沉香：香味带有淡淡的药香，市场价较高。
达拉干沉香：拥有甜凉气韵，被称为“小奇楠”。
加里曼丹沉香：印尼沉香代表，表面油性大，花香甜味浓。
柬埔寨沉香木：品香、藏品的首选。
每种沉香都有其独特的香气和特性，这些特性往往与产地和形成过程紧密相关。沉香爱好者通常会根据香气来判断沉香的产区，并享受沉香带来的不同感官体验