黑豆主要可以分为 乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆两种。
乌皮青仁豆
也叫绿心豆，种皮乌黑，仁肉青色。
蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。
有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用功效。
乌皮黄仁豆
从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱。
此外，还有一些其他品种的黑豆，例如：
亮皮青仁黑豆
由黑龙江省佳木斯黑豆种植基地最新培育，对光反应不敏感，适应性强。
黄心黑豆
常见的黑豆品种之一，具有多种功效和作用，如补肾益阴、健脾利湿、清热解毒、美容养颜、抗氧化等。
恒春黑豆
是一种食用蔬菜，营养价值高，具有抗衰老、明目乌发、补肾健脾、延年益寿等功效。
这些品种的黑豆在营养成分、药用价值以及应用场景上都有所不同，可以根据个人需求和偏好进行选择。