江西省位于中国东南部，与多个省份接壤。根据地理位置，江西省离哪个省最近主要取决于具体的方向：
东部：
江西省东邻浙江省，两省之间有多条铁路和公路连接，因此，从江西省东部出发，浙江省是最近的省份。
南部：
江西省南接广东省，虽然两省之间也有交通连接，但相比与浙江省的距离，江西省与广东省的距离要远一些。
西部：
江西省西接湖南省，虽然两省之间有多条铁路和公路连接，但交通距离比与东部和南部省份的距离要远。
北部：
江西省北毗湖北省和安徽省，其中与湖北省的边界比与安徽省的边界要长，因此，从江西省北部出发，湖北省相对较近。
东北部：
江西省东北部与福建省毗邻，两省之间也有较为便利的交通连接。
综上所述，从江西省出发， 浙江省是最近的省份。