蘑菇的种类繁多，全世界估计有2000种食用蘑菇，其中约700种具有医疗价值。以下是一些常见的蘑菇种类：
1. 香菇（香菇）
2. 鸡腿菇
3. 草菇
4. 金针菇
5. 平菇
6. 蟹味菇
7. 杏鲍菇
8. 白玉菇
9. 茶树菇
10. 猴头菇
11. 滑子菇
12. 口蘑
13. 白灵菇
14. 姬菇
15. 花菇
16. 牛肝菌
17. 双孢蘑菇（白蘑菇、洋蘑菇）
18. 松茸
19. 羊肚菌
20. 竹荪
21. 干巴菌
22. 鸡枞菌
23. 黑木耳
24. 银耳
25. 猴头
26. 褐寓褶伞
27. 暗褐寓褶伞
28. 香杏丽菇
29. 硬柄小皮伞
30. 粉紫香菇
31. 紫丁香蘑
32. 粉褶侧耳
33. 裂皮白环蘑
34. 雀斑蘑菇
35. 白林地蘑菇
36. 麻脸蘑菇
以上列举的蘑菇种类只是其中一部分，实际上还有许多其他种类的蘑菇。不同种类的蘑菇具有不同的风味、营养价值和医疗功效。