pH值调节剂种类繁多，可以根据其来源和用途分为以下几类：
有机酸及其盐类
柠檬酸：无色晶体，易溶于水，常用于食品、医药等行业。
苹果酸：有D-苹果酸、L-苹果酸及其混合物DL-苹果酸，易溶于水，主要用于食品和医药行业。
酒石酸：2,3-二羟基丁二酸，在食品中用作抗氧化剂，也用于制镜工业。
乳酸：有机酸，常用于调节pH值和作为缓冲剂。
乙酸（醋酸）：有机酸，常用于调节pH值和作为缓冲剂。
无机酸及其盐类
盐酸：强酸，用于调节pH值，但具有腐蚀性，需小心使用。
硫酸：强酸，用于调节pH值，同样具有腐蚀性。
氢氧化钠（NaOH）：强碱，用于调节pH值，无气味，但会使溶液呈碱性，影响涂膜耐水性。
氢氧化钾（KOH）：强碱，用于调节pH值，无气味，pH值稳定，但同样会使溶液呈碱性。
碳酸钠（Na2CO3）：用于面制食品中，调节pH值。
碳酸氢钠（NaHCO3）：用于调节pH值，具有缓冲作用。
磷酸氢二钠（Na2HPO4）：用于调节pH值，具有缓冲作用。
磷酸二氢钠（NaH2PO4）：用于调节pH值，具有缓冲作用。
缓冲剂
硼酸缓冲液：pH值为5，适用于眼用溶媒。
磷酸盐缓冲液：pH值范围为5.9-8.0，适用于多种药物。
硼酸盐缓冲液：pH值范围为6.7-9.1，适用于磺胺类药物。
其他
氨水：氨的水溶液，用于调节pH值，价格便宜但具有刺激性。
石灰：用于调节矿浆的pH值，改善浮选效果。
碳酸钙：用于调节pH值，同时在多个领域有广泛应用。
二氧化碳：用于调节pH值，例如生石灰（CaO）与水反应生成熟石灰（Ca（OH）2）。
建议
选择pH值调节剂时，需根据具体应用场景和需求进行选择，考虑其pH调节范围、稳定性、安全性及与其他成分的相容性。例如，在医药和食品行业中，需选择安全且符合相关规定的调节剂。在工业应用中，还需考虑其缓冲效果和对工艺的适应性。