意仁米（又称薏米）是一种药食同源的食材，具有多种功效，如消肿、健脾、除湿等。意仁米可以与以下食材搭配煮食：
山药：
山药薏米药膳，与山药、枸杞、红枣、燕麦等一起煮粥，可健脾祛湿。
赤小豆：
薏米红豆水，与赤小豆搭配，可增强祛湿效果。
芡实：
薏米冬瓜汤，与冬瓜、山药、茯苓、莲子等一起熬粥，有助于祛湿。
百合：
百合薏仁粳米粥，与百合搭配，可健脾祛湿。
小米：
与小米、红枣、龙眼肉等煮粥，可增强健脾祛湿的效果。
冬瓜：
薏米冬瓜汤，与冬瓜搭配，可增强祛湿效果。
陈皮：
与薏仁米煮水喝，可帮助排出体内的湿气。
糙米：
五彩拌薏仁糙米饭，与糙米搭配，可增加营养摄入。
莲子：
莲实美容羹，与莲子、芡实、桂圆肉搭配，可美容养颜。
绿豆：
绿豆薏仁米粥，与绿豆搭配，可清热解毒。
煮意仁米时，需要注意以下几点：
意仁米质地较硬，需要提前浸泡2小时以上。
搭配食材时，可以根据个人口味和需求调整。
煮好后，可以单独食用汤水，或者将意仁米和食材一起食用。
以上搭配和煮法可以帮助发挥意仁米的功效，同时也能根据个人喜好调整口味。