果糖 会转化成脂肪。以下是详细解释：
果糖的代谢途径：
果糖是一种单糖，进入人体后主要在肝脏代谢。在代谢过程中，果糖不需要酶的专门限速作用，会累积大量的中间产物，并最终转化为脂肪。
果糖与脂肪的关系：
研究表明，果糖在增加肝脏脂肪方面的功效比葡萄糖要强2~3倍。过量摄入果糖会引起脂肪在肝脏沉积，最终可能导致脂肪肝和其他代谢疾病。果糖在肝脏中被吸收后，会转化为葡萄糖，进入能量循环。如果摄入的果糖超过体内能量需求，剩余的果糖就会在肝脏中被转化为脂肪并存储起来。
实验研究：
一些实验也支持果糖会转化为脂肪的观点。例如，一项涉及94名健康男性的研究发现，饮用含果糖的饮料显著提升了肝脏合成脂肪的能力，而葡萄糖饮料则无此效果。
实际案例：
有个人在连续三天摄入大量果糖（每天一斤西瓜）后，尽管总热量摄入未变，但体脂率和内脏脂肪均有所上升。
综上所述，果糖确实会转化成脂肪，并且过量摄入果糖可能对肝脏健康构成威胁。建议适量摄入果糖，避免过量。