多层实木板和实木颗粒板各有其优缺点，选择哪种材料取决于您的具体需求：
多层实木板
优点：
环保性能好，通常可以达到E1级标准。
密度和稳定性高，不易变形和开裂。
良好的握钉力，适合制作需要强度和耐用性的家具。
良好的防潮性和耐水性，适合用于厨房、浴室等潮湿环境。
缺点：
价格相对较高，比实木颗粒板贵。
表面处理可能不如颗粒板平滑。
实木颗粒板
优点：
环保性能好，胶粘剂使用量较少。
价格实惠，性价比高。
握钉力强，易于加工，适合大型家具生产。
稳定性好，不易翘曲和开裂。
缺点：
表面可能不如多层实木板平滑。
握钉力虽强，但不如多层实木板。
内部结构较为松散，防潮性能略差。
总结
如果您注重环保性能和耐用性，且预算充足，多层实木板可能是更好的选择。
如果您考虑性价比，且对环保要求不是特别高，实木颗粒板可能更适合您的需求。
请根据您的具体情况和偏好进行选择