建筑企业确认收入通常遵循以下步骤和原则：
合同总收入确定
根据与业主签订的合同，确定合同总价。
工程进度与成本
跟踪工程进度，计算实际完成的工程量。
累计实际发生的合同成本。
完工百分比法
使用完工百分比法计算收入，即根据实际完成的工程量占合同总工程量的百分比来确认收入。
会计分录
在会计记录中，收入通常在贷方记录，成本在借方记录。
示例分录：
```
借：主营业务成本
贷：工程施工--合同毛利
贷：主营业务收入
```
税金及附加计算
根据收入计算应交纳的税金及附加。
合同变更与索赔
注意合同变更、索赔等因素对收入确认的影响。
年度施工产值调整
年末根据工程部核实的项目年度施工产值进行收入和成本的调整。
工程完工决算
工程完工后，根据决算文件，扣除以前年度确认的收入和成本，来确认当期收入和成本。
实时入账原则
对于工程总承包项目，收入确认分为会计上确认收入和税收上确认收入，通常根据工程进度和合同条款进行实时入账。
收入确认时点
在资产负债表日，根据合同总收入乘以完工进度扣除以前会计期间累计已确认收入后的金额，确认为当期合同收入。
请根据具体情况选择适用的收入确认方法，并确保遵循相关会计准则和法规。需要注意的是，收入确认应合理反映企业的经营成果，并符合会计的配比原则和谨慎性原则