山西特产丰富多样，以下是一些可以带走的山西特产：
平遥牛肉：
色泽红润，肉质鲜嫩，醇香可口。
山西老陈醋：
中国四大名醋之一，历史悠久，有“天下第一醋”的美誉。
汾酒：
清香型白酒的代表，有“杏花村酒”之称。
交城骏枣：
形状独特，色泽深红，皮薄肉厚，甜脆可口。
竹叶青酒：
以优质汾酒为基酒，配以名贵药材加工而成，具有养生保健功效。
太谷饼：
选用传统烘烤工艺，原味清新，麦香浓郁。
沁州黄小米：
色泽蜡黄，晶莹透亮，被誉为“天下米王”。
孝义火烧 、 寿阳豆腐干、 祁县酥梨：
都是各自地区的特色美食。
太原鲁酒厂的名优产品：
如咸核桃仁和琥珀核桃仁。
清徐葡萄：
品种多样，皮薄粒大，糖分高。
浑源黄芪：
有1500多年历史，清朝时作为贡品。
神池麻花、 柳林大枣：
具有地方特色。
太谷饼礼盒、 烤馍片：
适合作为礼物。
大盘鸡、 手擀面、 刀削面：
山西传统美食。
临汾团枣：
个大皮薄，核小肉细，味甜。
洪洞莲藕：
种植历史悠久，有“莲花城”之美誉。
以上特产都可以根据个人喜好和携带方便性进行选择。在购买时，注意查看生产日期和保质期，确保新鲜。此外，特产礼盒也是不错的选择，既美观又实用。