炖鸡汤的时间取决于鸡的种类、老嫩程度以及个人口味偏好。以下是一些通用的指导时间：
对于老母鸡，炖煮时间可能需要2个小时左右。
如果使用电磁炉，可以选择火锅模式，功率设置在600瓦左右，水开后继续炖煮20分钟左右。
对于一般大小的鸡，炖煮1个小时左右通常足够。
如果使用电磁炉，刚开始可以用较高的功率（如14000瓦左右）烧开，然后转为较低功率（如300瓦档位）慢炖，维持水温在100度左右，炖煮时间应超过1个小时。
如果追求汤色奶白，可以选择小火慢炖一个半小时左右。
请根据具体情况调整炖煮时间，并注意观察汤的状态，以确保口感和营养的最佳效果