二肽是由 两个氨基酸通过肽键连接而成的化合物。它是最简单的肽类，其中每个二肽分子只包含一个肽键（-CO-NH-）。二肽是由天然氨基酸，即α-氨基连在连有羧基的碳上的氨基酸，通过其α-羧基和α-氨基的脱水缩合反应形成的。
二肽可以进一步分类为链状二肽和环状二肽。链状二肽中的氨基酸以线性链的形式连接，而环状二肽则形成一个环状结构，其中氨基酸的氨基和羧基通过肽键连接形成闭环。
二肽在生物体内具有重要的功能，它们可以作为活性肽，与营养、荷尔蒙、酵素抑制、调节免疫、抗菌、抗病毒、抗氧化等方面有非常紧密的关系。此外，二肽在蛋白质的水解过程中也起到重要作用，是蛋白质降解为更小片段的中间产物。
由于二肽的分子较小，它们通常不稳定，因此在长期贮存时应防潮，并放置在4℃以下的地方以保持其稳定性。