制作多尼酒（Donjiu）的基本原料主要包括米、曲和水。以下是具体的配料和注意事项：
米
选择糯米，俗称“江米”，这种米淀粉含量高，酿出的酒脂香浓郁、品质好。
曲
使用传统的草药酒曲，这种酒曲历史悠久，各地有不同的草药配方。
避免使用市面上化学合成的酒曲，虽然可能容易出酒，但风味会受影响。
水
最好使用山泉水，因为其中的微生物有助于酒曲发酵，使酿出的酒风味更佳。
这些原料和配料的选择对多尼酒的质量和风味至关重要。请根据个人口味和偏好进行调整。
制作多尼酒（Donjiu）的基本原料主要包括米、曲和水。以下是具体的配料和注意事项：
选择糯米，俗称“江米”，这种米淀粉含量高，酿出的酒脂香浓郁、品质好。
使用传统的草药酒曲，这种酒曲历史悠久，各地有不同的草药配方。
避免使用市面上化学合成的酒曲，虽然可能容易出酒，但风味会受影响。
最好使用山泉水，因为其中的微生物有助于酒曲发酵，使酿出的酒风味更佳。
这些原料和配料的选择对多尼酒的质量和风味至关重要。请根据个人口味和偏好进行调整。