橄榄油是一种受欢迎的食用油，其品质与产地紧密相关。以下是几个著名的橄榄油生产国及其特点：
西班牙
地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温暖漫长，适合橄榄生长。
榨油工艺完善，标准严格，是优秀的橄榄油产地之一。
风味通常带有果香，微甜，回味有杏仁味，适合制作面包、意面和糕点。
希腊
地理环境适合橄榄生产，出油量高，亚油酸含量高，果香浓郁。
橄榄油口味清新，适合直接食用或搭配生食、蔬菜和烤鱼。
意大利
独特的气候和自然环境是橄榄树的温床。
大部分橄榄油由手工采摘，颜色偏绿，带有草药或绿叶的芬芳。
法国
生产水平虽小，但注重质量，多由小生产商生产。
传统方法加工，赋予橄榄油独特风味和平滑果香。
智利
地形类似地中海区域，气候适宜橄榄生长。
引进先进设备，生产几乎全部为高品质的特级初榨橄榄油。
选择橄榄油时，除了考虑产地，还需关注是否为特级初榨、原瓶原装进口以及酸度（低于0.8%为佳，越低表示品质越好）。