当您遇到房东乱涨房租的情况，您可以采取以下步骤进行投诉：
与房东协商：
首先尝试与房东直接沟通，表达您的不满和疑虑，看是否能通过协商解决问题。
居委会或社区服务中心：
如果协商无果，您可以向当地的居委会、社区服务中心或物业管理处求助，他们可以提供调解服务。
住房保障或房屋租赁管理部门：
如果房东的行为涉嫌违法或违规，您可以向住房保障部门或房屋租赁管理部门投诉。
房地产主管部门：
根据《商品房屋租赁管理办法》，您也可以向县级以上地方人民政府建设（房地产）主管部门投诉。
价格主管部门：
依据《价格法》，您还可以向政府价格主管部门进行投诉，例如拨打“12358”物价局举报电话。
人民法院：
如果上述途径都不能解决问题，您还可以选择向人民法院提起诉讼，要求房东按照租赁合同履行义务或赔偿损失。
请确保在投诉时提供详细的证据，如租赁合同、涨租通知和相关通信记录，以便有关部门能够有效处理您的投诉。