花菜，学名花椰菜，是一种十字花科蔬菜，以其丰富的营养价值和独特的口感而广受欢迎。以下是花菜的一些基本信息：
营养与功效：
低热量、高纤维，有助于减肥和保持健康饮食。
富含维生素C、维生素K、叶酸、钾、膳食纤维和抗氧化剂等营养物质。
有助于增强免疫力、促进消化、维护心脏健康和预防癌症。
食用注意事项：
味甘、性平，入肺、肝、脾、胃经，具有健脾养胃、生津止渴、健脑壮骨的养生疗效。
常见做法：
可以制作干锅花菜、蒸花菜、炒花菜等多种菜肴。
其他信息：
原产于地中海沿岸，19世纪中叶传入中国。
有白、绿两种，绿色花椰菜（西兰花）的胡萝卜素含量较高。
花椰菜因其营养价值高，被许多人视为健康饮食的重要组成部分