海底捞的名字来源于四川麻将的术语。海底捞的创始人张勇是四川人，他和他的妻子（当时还是女朋友）在考虑火锅店名字时，张勇的妻子在旁边打麻将，并且和了一把牌，这张牌是最后一张牌，也就是“海底捞”。张勇认为这个名字寓意着捞到最后的胜利，有着吉祥的寓意，因此将店名定为“海底捞”。
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味为主，融汇各地火锅特色的大型跨省直营餐饮品牌。其特色包括多种锅底，如牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅、菌汤火锅等。
海底捞的名字不仅响亮，而且寓意吉祥，同时与四川的麻将文化紧密相连，成为了国内外知名的火锅品牌之一