青瓷和白瓷各有其独特的优点和适用场景，具体哪个更好取决于个人的需求和偏好。以下是它们的一些比较：
历史与文化价值
青瓷：青瓷被称为绿瓷，是最早出现的瓷器类型之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。青瓷以其纯洁、冰清的外观和简约素净的风格，深受人们喜爱，尤其是龙泉青瓷更是以其色泽典雅、质地有光泽而著称。
白瓷：白瓷的出现是陶瓷史上的一个巨大进步，其釉色纯净，胎质细腻，具有显著的白度。白瓷在南北朝后期开始出现，尽管经历了南北分裂和连年征伐，但其发展依然取得了显著成就。
物理特性
青瓷：青瓷的釉含有氧化铁，因此呈现出青色。其硬度较高，但透光性相对较差，且容易受到温度和湿度变化的影响。
白瓷：白瓷的胎和釉中含铁量极低，通常控制在1%以下，使得其釉色洁白无瑕。白瓷的硬度同样很高，且具有较好的化学稳定性和抗腐蚀性。
使用场景
青瓷：青瓷因其简约素净的风格，更适合用于茶道等需要较高审美要求的场合。同时，青瓷的透光性使其在观赏性方面也有独特优势。
白瓷：白瓷因其高硬度和良好的化学稳定性，更适合用于日常饮食和需要较高卫生标准的场合。白瓷的洁白度也使其更符合现代人对健康饮食的追求。
个人偏好
青瓷：喜欢简约风格、注重传统文化和审美的人可能会更倾向于选择青瓷。
白瓷：注重实用性、追求高硬度和化学稳定性的人可能会更倾向于选择白瓷。
综上所述，青瓷和白瓷各有其优势，具体哪个更好需要根据个人的需求和偏好来决定。如果你注重历史文化和审美，青瓷可能更适合你；如果你注重实用性和卫生标准，白瓷可能更适合你。