解辣的效果取决于水的温度。以下是不同温度水对解辣效果的概述：
冷水
通过降低口腔温度，可以减少辣椒素在口腔内的集中，从而减轻辣味对舌尖的刺激。
冷水不能中和辣椒素，只能起到缓解作用。
热水
高温可以暂时麻痹痛觉神经，加速口腔内部的血液循环，帮助清除舌头表面残留的辣椒素。
热水可能会因为温度差异引起额外的不适感。
冰水
冰水比冷水温度更低，能更麻木感觉神经，使人对辣的感觉变得迟钝。
然而，冰水可能不利于辣味的集中，导致辣味持续时间更长。
牛奶或酸奶
这些天然饮料味道温和，可以降低辣椒素的刺激和损伤。
其他方法
吃辣后迅速吃冰激凌或酸奶给嘴唇降温。
在食物或汤里加醋，或者将醋和辣的食物搭配着吃，可以降低辣味，减轻对内脏的伤害。
总结来说，冷水可能比热水更适合解辣，因为它能更有效地降低口腔温度，减轻辣味对舌尖的刺激，而热水可能会因为温度差异引起不适。牛奶或酸奶等天然饮料也是解辣的有效方法。