新手学习做蛋糕可以从简单的食谱开始，以下是一个基础的蛋糕制作方法，适合初学者尝试：
材料清单
鸡蛋：4个
白砂糖：150克
低筋面粉：150克
牛奶：150毫升
植物油：适量
泡打粉：1茶匙（可选）
香草精：1茶匙（可选）
制作步骤
准备材料
确保所有器具干净，特别是打蛋器和容器，无油无水。
打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，用电动打蛋器低速开始打发。
分三次加入白糖，继续打发至蛋液变得粘稠，颜色变浅，提起打蛋器时蛋液不会立刻滴落。
混合干料
如果使用泡打粉，此时可加入面粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀。
混合湿料
慢慢倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
倒入模具
将面糊倒入已经涂抹了植物油的蛋糕模具中，轻轻敲击模具底部以去除气泡。
烘烤蛋糕
烤箱预热至180°C，将模具放入烤箱中层，烘烤约30-40分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入中心时不粘连。
冷却蛋糕
蛋糕烤好后取出，放置在烤架上冷却至室温，然后脱模。
小贴士
预热烤箱：在放入蛋糕之前，确保烤箱已经预热到适当的温度。
不要过度搅拌：在搅拌面糊时，要轻柔，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响蛋糕的松软度。
装饰：蛋糕冷却后，可以根据个人喜好添加奶油、水果、巧克力等装饰。
以上步骤是一个基础的蛋糕制作方法，实际操作时可以根据个人口味和烤箱的实际情况进行适当调整。记得在制作过程中仔细阅读食谱，并注意烘烤时间和温度的控制，以确保蛋糕能够成功制作