边销茶，也称为边茶，是一种专门面向边疆少数民族地区的紧压茶，属于黑茶类。它主要以黑毛茶、老青茶、红茶末、绿茶为原料，通过发酵、蒸制、加压或压碎、炒制等工艺制作而成。边销茶的主要品种包括湖南的茯砖、黑砖、花砖；湖北的青砖、米砖；四川的康砖、金尖；云南的紧茶等。
边销茶历史悠久，自唐代起便作为与边疆少数民族交换物资的一种方式，被称为“官茶”。它不仅是一种饮品，也是边疆地区少数民族生活中不可或缺的商品，对于他们的日常生活和饮食习惯具有重要意义。
边销茶的特点包括体积小、易保存、易携带运输，以及有效成分含量高。在西藏等地区，砖茶（边销茶的一种）是制作酥油茶的主要原料，对藏族人民的生活有着重要影响