西餐，泛指源自欧洲和美洲的食品菜肴，其起源可以追溯到 欧洲。欧洲由于其广阔的疆域、多样的气候、丰富的物产和独特的习俗，形成了丰富多样的菜系和风味。西餐的形成和发展与欧洲的历史紧密相连，其中古希腊和古罗马文化对西餐的早期发展产生了重要影响，而古罗马时期是西餐形成的关键阶段。
意大利，作为罗马帝国的发源地，对西餐烹饪有着深远的影响。罗马帝国时期的饮食文化为后来西餐的发展奠定了基础，意大利菜也常被视为西餐的始祖之一。尽管法国菜在现代西餐中占有重要地位，并被广泛认为源于法国，但西餐的起源并非单一国家所能独占，而是多个欧洲国家共同贡献的结果。
综上所述，西餐的起源可以追溯到欧洲，特别是意大利在早期西餐形成中的重要作用不容忽视。