糙米饭是由 红米、黑米以及糙米等米种制成的。糙米是未经去壳和去胚芽的大米，因此保留了米粒的外层麸皮和胚芽，具有浓郁的坚果香气和较为粗糙的口感，营养价值较高，富含膳食纤维、维生素和矿物质。
具体来说，糙米包括以下几种米：
糙米：
糙米是未经去壳和去胚芽的大米，保留了米粒的外层麸皮和胚芽，营养价值较高。
红米：
红米具有降血压、降血脂的作用，并且含有丰富的铁，可以补充人体所需的铁，从而预防缺铁性贫血。
黑米：
黑米在民间也被称为补血米，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。
此外，糙米饭也可以由其他米种如糯米等制成，但通常来说，糙米饭主要指的是由红米、黑米和糙米等米种制成的米饭。
建议：由于糙米的口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将糙米淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上，这样可以使糙米更易于煮熟，并且能够保留更多的营养成分。