苦荞茶和大麦茶是两种不同的饮品，它们在原料、制作工艺、口感和营养成分上都有所区别：
原料不同
大麦茶是由大麦加工而成，而苦荞茶则是由苦荞麦的种子加工而成。
制作工艺
大麦茶通常是将大麦炒熟后冲泡，而苦荞茶则是将苦荞麦直接浸泡在热水中。
口感与风味
大麦茶具有浓郁的麦香味，口感醇厚，而苦荞茶则带有一定的苦味和清香，口感相对清爽。
营养成分
大麦茶含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而苦荞茶除了这些营养成分外，还富含芦丁、硒、维他命等营养物质，对人体健康有多种益处。
因此，苦荞茶不是大麦茶，它们各自有着独特的特点和功效