三文鱼的美味部位及推荐食用方式如下：
鱼腹：
鱼腹是三文鱼肉质最肥嫩、香润的部位，营养价值最高，口感最好，特别适合做刺身或寿司。
腰背：
腰部和背部肉质较为紧实，脂肪含量适中，适合做刺身，尤其是高级刺身拼盘时，腰部因靠近腹部，口感肥而不腻。
尾部：
尾部肉中脂肪含量最低，口感较脆，适合做寿司或烤三文鱼。
鱼头：
鱼头适合烤、煎或做火锅等，虽然不常用来做刺身，但其鲜美程度不亚于其他部位。
建议
选择部位：若追求极致的肥嫩口感，鱼腹是最佳选择；若喜欢紧实的口感，腰背更为合适；尾部则适合喜欢脆爽口感的人。
食用方式：鱼腹适合切片生食，腰背和头部适合切片或烹饪后食用，尾部则适合寿司或烤鱼。
根据个人口味和需求选择合适的部位和烹饪方式，可以最大程度地体验三文鱼的美味。