食肉动物的肉通常被认为不如食草动物好吃，这主要是由以下几个原因造成的：
肉质特性
食肉动物通常运动量大，体内脂肪含量不高，导致肉质老而干。
食肉动物的肌肉中蛋白质含量高，但水分和脂肪含量相对较低，使得肉质较硬且口感不如食草动物嫩滑。
消化系统差异
食肉动物的消化系统相对简单，主要用来消化动物蛋白质，因此其肉中尿酸和其他代谢产物含量较高，带来特殊臊味。
食物链影响
食肉动物在食物链中位置较高，体内可能累积更多毒素和寄生虫，这些物质在肉中难以去除，影响口感和健康。
环境和生存挑战
食肉动物需要捕猎，面临的环境和生存挑战较大，这可能影响其肉质和风味。
人类饮食习惯
人类传统饮食习惯更倾向于食用食草动物，对食肉动物肉的接受度较低。
养殖条件
如果是人工养殖的食肉动物，如现代养殖场中的猪，由于生长速度快、活动空间受限，肉质可能不如传统养殖的土猪鲜美。
综上所述，食肉动物的肉在口感、风味和健康风险方面与食草动物存在差异，这也是为什么人们普遍认为食肉动物的肉不如食草动物好吃