蔬菜配送的利润主要来源于以下几个方面：
价格差：
通过从低价供应商购入蔬菜，然后适当加价卖出，从而获得利润。
加工增值：
对蔬菜进行加工，比如清洗、切割、包装等，增加其附加值后再销售，以提高利润。
服务差异：
提供优质的服务，比如快速配送、定制化服务等，以吸引和保留客户，增加销量。
成本控制：
通过有效的成本管理，比如优化物流、减少浪费等，来提高利润率。
产品选择：
选择高价值或需求稳定的农产品进行配送，以获得更高的利润。
市场定位：
根据市场需求定位产品或服务，比如高端定制或便捷快递等，以获取不同层次的利润。
需要注意的是，蔬菜配送业务的利润情况会受到多种因素的影响，包括农产品的种类、销售渠道、市场需求、运输成本等。因此，具体的利润情况需要根据实际情况进行分析