一斤面粉能做出的馒头数量取决于几个因素，包括面粉的种类、面团的吸水率、馒头的大小以及蒸制方法。以下是一些参考信息：
面粉种类：
面粉根据蛋白质含量分为高筋、中筋、低筋和无筋面粉。不同种类的面粉吸水率不同，这会影响最终能做出的馒头数量。
吸水率：
面团的吸水率也会影响结果。一般来说，1斤面粉（500克）加入适量的水（约200-400克）后，面团的总重量大约在700-760克左右。
馒头大小：
如果按照每个馒头60-70克计算，1斤面粉大约可以做7到12个馒头。
蒸制方法：
蒸馒头时应该在水开前将馒头放入蒸笼，然后开大火蒸制。
综上所述，一般情况下，一斤面粉可以做出7到12个馒头，但这只是一个大概的估计，具体数量还需根据实际情况调整。您可以根据自己的需要和偏好来调整面团的配方和蒸制方法