荞麦酒和高粱酒各有其特点和优势，选择哪一种更好取决于个人口味偏好和需求。以下是它们各自的特点：
荞麦酒
口感：通常较为温和，清香型白酒风格，入口绵长，具有独特的风味。
营养：富含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等微量元素。
功效：据传有降血糖的作用，但泡酒后此功效可能减弱。
市场定位：属于高端白酒系列，市场前景看好。
高粱酒
口感：劲大，醇厚，香气悠久，清香绵长，各味谐调。
功效：具有保健功效，如保护脾脏、暖胃，以及治疗脾虚湿困、消化不良等。
原料：优质甜高粱，如雅津甜高粱，是酿制高粱酒的首选原料。
传统工艺：采用复杂的固态发酵工艺，包括原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒等步骤。
总结
如果你偏好温和、清香型的白酒，并且注重营养和保健功效，荞麦酒可能更适合你。
如果你喜欢劲大、醇厚的口感，并且看重传统酿造工艺和保健功能，高粱酒可能是更好的选择。
无论选择哪一种酒，都应该注意适量饮用，避免过量对身体造成伤害