要做出美味的陈大米米饭，您可以尝试以下几种方法：
浸泡
将陈大米放入清水中浸泡两小时，让米粒充分吸收水分。
加油
煮饭时加入少许植物油，这有助于提升米饭的光泽和香味。
调整火力
煮开后转小火焖煮，让米饭慢慢吸收油分和水分，这样煮出的米饭更加软糯。
使用啤酒或茶水
在煮米水中加入1/4或1/5的啤酒，或者用茶水代替清水煮饭，都能让米饭更加香甜且有光泽。
正确比例
米和水的比例应该是1：1.2，这样蒸出的米饭粒粒饱满。
避免过度淘洗
洗米不要超过3次，否则米里的营养会流失，影响米饭的香味。
使用微波炉
如果使用微波炉蒸米饭，可以在蒸好后继续焖5分钟，让米饭更加松软可口。
加盐
在煮饭前加入少量食盐，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
记得根据实际情况调整煮饭的方法，比如使用电饭煲或锅煮，以及是否需要使用高压锅等。希望这些建议能帮助您做出美味的陈大米米饭