蒸汽的最高温度取决于其压力。在标准大气压下，即1个大气压，水蒸气的温度最高可以达到100°C。然而，当压力增加时，水蒸气的温度上限也随之提高。根据热力学原理，水蒸气的最高温度不能超过其临界温度，在标准大气压下，水蒸气的临界温度为374.5°C。超过这个温度，水蒸气将转变为过热蒸汽，而不再是普通的蒸汽形态。
在工业应用中，例如火力发电厂，过热蒸汽的温度可以非常高，可以达到800°C左右。锅炉产生的过热蒸汽通常被控制在大约540°C左右，因为温度过低会降低效率，而温度过高则会增加成本。
总结一下，蒸汽的最高温度在标准大气压下是100°C，但在高压条件下可以超过这个温度，理论上水蒸气的最高温度可以达到384°C，而工业应用中过热蒸汽的温度可以更高。需要注意的是，随着温度的升高，蒸汽的危险性也随之增加，因此在操作蒸汽时需要采取适当的安全措施