保存新鲜牛肉的方法有多种，以下是一些有效的保存方法：
冷藏保存
将牛肉切成小块，用保鲜膜单独包裹，减少空气接触，延缓氧化。
将包裹好的牛肉放入保鲜袋中，排出尽可能多的空气后封口，然后放入冰箱的保鲜层。
冷冻保存
将牛肉分割成小块，用保鲜膜包裹后放入冷冻袋中，排出空气并密封。
将密封好的牛肉放入冰箱冷冻室，这样可以保存数月之久。
使用保鲜剂
在牛肉上涂抹高度白酒，因为白酒具有一定的杀菌和防腐作用，可以帮助延长牛肉的新鲜度。
控制温度
确保冰箱的温度设置得当，保鲜层的温度通常应设置在0°C至4°C之间，而冷冻层应设置在-18°C以下。
其他方法
新鲜牛肉可以用盐腌起来，再放在阴凉的地方，一般可以保存一周左右。
将牛肉装入保鲜袋中，放置在冰箱里保存。若短时间存储，将牛肉在0°C-4°C间保存最为合适。
如果需要长时间保存，可以将牛肉分割成小块，用保鲜膜包裹后放入冷冻袋中，排出空气并密封。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法。