合同中的甲方和乙方是由合同当事人双方协商确定的。具体来说：
甲方的确定
甲方一般是指提出目标的一方，在合同拟订过程中主要是提出要实现什么目标，是合同的主导方。甲方一般是出资方或投资方，也就是经营的主体，处于主导地位，以出资方作为市场的主体或称主导市场为甲方市场。
乙方的确定
乙方一般是指完成目标，在合同中主要是提出如何保证实现，并根据完成情况获取收益的一方。乙方一般是劳务方，也就是负责实现目标的主体。
法律地位
甲乙方的称谓并不影响双方在法律上的地位，双方都要遵守合同条款，违约方需要承担违约责任。合同即是在平等的条件下订立的才视为合法，如果订立的双方有明显的不对等地位，或者有明显不利于其中一方的条款，则该方可申请该合同无效。
协商确定
合同中的甲乙方由双方协商确定，法律没有强制要求。甲方可以是买方也可以是卖方，乙方同理。这种自定义的方式确保了合同的灵活性和双方当事人的自主性。
总结：
合同中的甲方和乙方是通过协商来确定的，甲方主要负责提出目标并作为合同的主导方，而乙方则负责实现这些目标并获取相应的收益。双方在法律上的地位是平等的，必须遵守合同条款，违约方需承担相应责任。