韭菜是碱性还是酸性

韭菜是 碱性食物。虽然韭菜的味道偏辛、辣，但这并不决定其酸碱性。食物的酸碱性是根据其所含的矿物质成分来判断的。韭菜中富含钾、钠、钙、镁等元素，这些成分在人体内经过代谢后，其产物是偏向碱性的，因此韭菜被归类为碱性食物。

此外，韭菜还含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，具有滋补壮阳、促进胃肠蠕动、补肾等功效。适量食用韭菜对人体健康有益，但过量食用可能会刺激肠胃，导致不适。

综合以上信息，可以明确韭菜属于碱性食物。