胶印，也称为平版印刷，是一种 利用平面印刷版的特性，通过油墨与水的相互排斥作用，将图案印刷到纸张上的印刷方式。它具有印刷速度快、印刷精度高、色彩鲜艳、适用范围广等优点，被广泛应用于书籍、杂志、海报、包装等印刷品的制作。
胶印的基本原理是水油不相溶，即油墨不溶于水，而水则倾向于与油墨分离。在印刷过程中，印版上涂有一层感光胶，图案部分经过处理后吸附油墨，而非图案部分则吸附水。当印版与纸张接触时，油墨被转移到纸张上，形成印刷效果。
胶印的主要特点包括：
高质量：
胶印印刷的图文质量高，色彩鲜艳，细节清晰。
高效率：
胶印采用全自动流水作业，机器自动调色，电脑自动监控，速度快，每小时可印15000片。
广泛应用：
胶印适用于书刊、报纸、画册、海报等多种印刷品。
设备多样：
胶印设备可一机多用，适合中国标签市场的特点。
胶印在中国有着绝对的统治地位，由于印刷速度快，印刷质量相对稳定，整个印刷周期短，因此书刊、报纸和相当一部分商业印刷都在采用胶印。