隐泉日本料理整体评价较好，以下是一些具体的用户评论和反馈：
口味
许多用户认为隐泉的口味非常好，菜品精致且正宗。特别推荐刺身和寿司，有的用户提到食材新鲜，口感如三文鱼和甜虾等都非常满意。
隐泉的招牌寿司和刺身拼盘备受好评，虽然有些用户提到某些菜品如三文鱼一般，但整体而言，对于日料的爱好者来说，隐泉是一个值得光顾的地方。
环境
环境方面，有用户认为隐泉的环境非常好，装修风格有特点，干净且舒适。特别是位于三里屯的店面，景观绿植和现代简约的设计让人印象深刻。
隐泉在环境和服务方面也获得了较高的评价，有用户提到服务周到，整体给人一种宾至如归的感觉。
服务
服务方面，用户普遍反映隐泉的服务质量较高，上菜速度较快，且服务员态度亲切，能够提供良好的用餐体验。
性价比
尽管隐泉的价格被一些用户认为不便宜，但考虑到其菜品的质量和服务的水平，许多用户认为其性价比仍然较高，尤其是对于喜欢日式料理的人来说。
推荐菜品
隐泉的推荐菜品包括刺身拼盘、三文鱼、甜虾、蝴蝶卷、黄油煎牛肉、铁板大虾、什锦海鲜天妇罗、蛋蛋沙拉、鹅肝温泉蛋饭和柚子蓝鳍金枪鱼等。
总结：
隐泉日本料理在口味、环境和服务方面都获得了较好的评价，尤其是其精致的菜品和新鲜的食材得到了用户的广泛认可。如果你喜欢日式料理，并且注重用餐环境和服务的质量，隐泉是一个不错的选择。不过，建议提前预订，尤其是在高峰时段，以免长时间等待。