在安排12人用餐时，以下是一些建议：
菜品种类
凉菜：6个左右，如凉拌蔬菜、拍黄瓜、熏鸡等。
热菜：8个左右，包括火锅、蒸菜、炒菜、炖汤等，如鱼、羊肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。
汤：1个，如丸子三鲜汤、鸡汤等。
主食：根据人数和口味，可以准备一些面食或米饭。
营养搭配
确保荤素搭配得当，以保持营养均衡。
点菜技巧
可以让每位客人点一个菜，以满足不同口味。
考虑食量，避免浪费。
其他注意事项
根据客人的喜好和忌讳调整菜品。
考虑餐厅提供的菜品和特色，如某些地方可能以海鲜为主。
考虑预算，选择合适的餐馆和菜品档次。
以上建议仅供参考，具体点菜数量可以根据实际情况和客人的口味进行调整。希望这些建议对您有所帮助，