甘蔗是会开花的，但这一现象并不常见。以下是有关甘蔗开花的一些关键信息：
开花条件：
甘蔗通常在非常适宜的环境中才能开花，一般从种植到开花需要大约10年的时间。
花的特点：
甘蔗的花为圆锥花序，长度可达50厘米左右，主轴上基本无毛，只在节上有毛。
开花影响：
植株开花会消耗自身的养分，导致糖分降低，进而影响甘蔗的味道，所以蔗农通常会采取措施阻止植株开花。
开花环境：
甘蔗多生长在热带和亚热带地区，高纬度地区开花较为罕见。
开花与产量：
甘蔗开花可能会影响其作为糖料作物的产量和质量，因此农户们往往会在甘蔗开花前将其砍收。
种子与繁殖：
甘蔗开花后会有果实掉落，其中包含种子。野生甘蔗在生长2年以上可能会开花结果，但人工种植的甘蔗通常在第一年成熟后就会被砍掉，利用其茎部进行无性繁殖。