韶关的水果特产非常丰富，其中包括但不限于以下几种：
黄坑贡柑：
被誉为“柑橘中的皇帝”，以其果形美观、肉质细嫩、易剥皮著称。
长坝沙田柚：
是世界四大名柚之一，以其果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜、蜜香味浓郁闻名。
翁源三华李：
原产于翁源县，果大肉厚、清甜可口，富含维生素和糖分，有“岭南佳果、夏日之王”的美誉。
乐昌马蹄：
个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣，是乐城和北乡的主要产区。
九仙桃：
产自翁源县江尾镇九仙村，具有果大核小、肉厚、果肉离核、含糖量高的特点。
始兴柑桔 、 白沙沙田柚、 仁化贡柑、 枫湾蜜桃、 始兴杨梅、 三华蜜桃、 金柚王、 六里柑：
都是韶关的特色水果。
韶关的水果因其优越的地理位置和充沛的雨量，不仅品种繁多，而且品质优良，深受消费者喜爱，并远销至全国各地