福州的二本大学包括但不限于以下几所：
1. 福建师范大学
2. 福建农林大学
3. 福建医科大学
4. 福建中医药大学
5. 福建工程学院
6. 闽江学院
7. 厦门理工学院
8. 泉州师范学院
9. 漳州师范学院
10. 宁德师范学院
11. 福建警察学院
12. 龙岩学院
13. 三明学院
14. 武夷学院
15. 莆田学院
16. 福建江夏学院
17. 福州大学至诚学院
18. 福建师范大学协和学院
19. 阳光学院
20. 福州外语外贸学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以教育部门公布的最新信息为准。