白茶的名字来源于其采摘的嫩芽和嫩叶上覆盖的细小白色茸毛，这些茸毛被称为“白毫”。虽然这些茶叶的外观带有银白色的毫毛，使得茶叶看起来有些发白，但其汤色通常呈黄绿色或黄亮色，并非纯白色。因此，白茶之所以被称为“白茶”，并不是因为其茶汤的颜色，而是因为其独特的采摘部位和制作工艺。
白茶的制作工艺相对简单，主要包括萎凋和干燥两个步骤，不经过高温烘焙或揉捻，以保留茶叶上的白毫和天然香气。这种制作工艺使得白茶具有清凉的性质，以及消炎解毒、降压减脂等健康功效。
总结一下，白茶的名字与茶叶的颜色没有直接关系，而是因为其独特的采摘部位和制作工艺。