当黄金首饰遇到水银变色时，可以采取以下几种方法来恢复黄金的原色：
酒精灯烧烤
将黄金饰品放在酒精灯下烧烤一会儿，利用高温使水银挥发，恢复黄金本色。
专业处理
将黄金首饰拿到购买时的店面或专业珠宝店，由专业人员使用高温火枪烘烤后进行抛光。
汽油喷轮加热
利用汽油喷轮加热处理，因为水银的熔点很低，加热后水银会挥发，从而使黄金恢复原色。
物理方法
使用蜡烛或打火机直接加热，使水银蒸发，黄金恢复黄色。
金器清洗剂
配制金器清洗剂（食盐、小苏打、漂白粉和清水），将黄金首饰浸泡在清洗剂中一段时间后，用清水漂洗，然后擦干。
酸性溶液
使用稀释的硝酸或盐酸溶液溶解黄金上的水银，但需注意这种方法会损害黄金表面，需谨慎操作。
注意事项：
避免自行加热水银，因为水银蒸汽具有毒性，应在通风良好的环境下进行专业处理。
黄金是惰性元素，通常不会氧化变色，但遇到含水银的物品可能会产生化学反应。
黄金首饰应避免与含铅、汞的物质如香水、化妆品等直接接触，以免褪色。
黄金首饰应定期清洗保养，以保持其光泽。
如果黄金首饰不慎沾染水银，建议您采取上述方法之一进行专业处理，避免自行处理造成损害或危险。