白萝卜做汤是否削皮取决于个人口味和需求。以下是有关是否削皮的一些观点：
营养价值
白萝卜皮中含有丰富的营养物质，如碳水化合物、膳食纤维、维生素以及钙元素。
如果不削皮，熬汤时能更好地保留这些营养成分。
口感
带皮熬汤可能会使汤的口感偏硬。
去皮后熬汤口感通常更软和细腻。
食用建议
如果白萝卜表皮干净且无污染，可以选择保留皮。
如果担心农药残留或希望口感更细腻，可以选择削皮。
特殊情况
对于肠胃状况不佳的人群，如老人或儿童，建议去皮食用。
综上所述，是否削皮可以根据个人偏好和具体情况来决定。如果重视营养价值，可以选择带皮熬汤；如果追求口感，可以选择去皮。