选择吃公蟹还是母蟹主要取决于个人口味偏好、当地市场供应情况以及烹饪需求。以下是有关公蟹和母蟹的一些特点：
公蟹的特点：
体型较大，蟹壳坚硬，肉质丰满，口感鲜美。
肉质肥美，有一定的嚼劲，适合喜欢咬骨头的人。
蟹膏丰富，适合制作螃蟹汤或其他需要蟹膏的菜肴。
母蟹的特点：
体型相对较小，蟹壳细腻，肉质柔嫩。
肉质鲜嫩，口感细腻，适合喜欢细腻口感的人。
蟹黄饱满，味道醇厚，适合制作需要蟹黄的菜肴，如螃蟹粥或炒饭。
季节性选择：
农历九月：母蟹蟹黄饱满，适合食用。
农历十月：母蟹蟹黄开始消退，而公蟹蟹膏丰满，适合食用。
健康考虑：
如果需要控制脂肪摄入，公蟹可能更适合，因为其蟹黄蒸熟后的脂肪含量相对较低。
总结：
如果你偏好紧实肉质和鲜美味道，或者想要制作需要蟹膏的菜肴，可以选择公蟹。
如果你喜欢蟹黄的味道和细嫩肉质，或者想要制作需要蟹黄的菜肴，可以选择母蟹。
请根据你的个人喜好和需求做出选择