糯藕和脆藕可以通过以下特征进行区分：
孔数
七孔藕通常是糯藕，含水量较少，淀粉含量高，口感软糯。
九孔藕是脆藕，水分较多，淀粉含量较少，口感脆嫩。
外观
糯藕颜色较深，可能呈现暗褐色，表面粗糙，枝节粗短。
脆藕颜色较浅，多为白色或带轻微棕色斑点，表面光滑，枝节细长。
重量
由于糯藕淀粉含量高，相对较重。
脆藕淀粉含量低，相对较轻。
口感
糯藕口感软糯，有时略带涩味。
脆藕口感脆甜，适合生食。
断面
糯藕断面可能发黄，藕丝较多。
脆藕断面洁白细腻，水分丰富。
选择时可以根据这些特征进行判断，以选购到符合个人口味的藕